Cupcake de Chocomenta e Café

INGREDIENTES

• 3 Ovos
• Mistura Bolo Chocomenta Fleischman
• 120ml Leite
• 60g Manteiga
• 200g Leite Condensado
• 1 Caixinha Creme de Leite
• ½ Pacote de gelatina Sem Sabor Fleischmann
• 1 Colher de Chá de Café em pó Solúvel
• 60ml Água
• Chantilly Spray (Decoração)
• Nibs de Cacau (Decoração)

PREPARO

1. Preparar o bolo conforme instruções da embalagem em 24 forminhas de cupcake, esperar esfriar e retirar o centro do bolinho para poder rechear com mousse.
2. Fazer o café com 60 ml de agua fervendo. Esfriar.
3. Bater no liquidificador o leite condensado, creme de leite, gelatina hidratada no café (seguindo instruções da embalagem e utilizando o café no lugar da água).
4. Resfriar a mousse em banho maria invertido (agua com gelo) ate que comece a espessar.
5. Rechear os cupcakes com a mousse, cobrir com o chantilly spray e decorar com nibs de cacau.